Descripción

• Variedad: Garnacha tinta 100%.
• Graduación: 13% vol.
• Temperatura recomendada de consumo: 5 – 8 grados.
• Cata: luminoso color rosa con tonos fucsia y vilaceos de buena intensidad, vivo y brillante.
• Nariz: intensa de aromas varietales primarios florales: cereza, guinda y fresa.
• Boca: fresca, golosa y de largo retrogusto con recuerdos a fresa y cereza.
• Elaboración: la vendimia se retrasa todo lo posible hasta obtener su punto equilibrado en acidez y maduración. Se elabora tradicionalmente macerando 20-25 horas con el hollejo y sangrando por gravedad sin ningún tipo de sistema mecánico, por eso a este mosto se denomina MOSTO LÁGRIMA pasando a fermentar a 14º de temperatura durante toda ella.